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オーナーシェフとしてやるべきこと

調理師として働いている方で、いつか独立して自分のお店を持ちたいと思っている方もいるのではないでしょうか。独立を考えているなら、オーナーシェフとしてやるべき事を知る事が大切です。リールスタッフは、大阪を中心にホテルレストラン求人をいただいておりますので、調理師の就職、転職をお考えの方は、お気軽にご相談ください。

技術力と知識をつける

技術力と知識をつける

オーナーシェフとして開業する際に、最も重要なのは料理です。お店をうまく軌道に乗せるために、見た目、味、このお店でしか食べられないメニュー料理があるのが良いでしょう。

看板メニューになる料理を作るためには、発想力に加え、技術力と知識が必要です。また、独立するまでにどれだけの努力をしたのか、どれだけ経験を積んだのかも重要になります。

経営ノウハウを知る

オーナーシェフになるためには、料理の知識、技術はもちろん、経営ノウハウをきちんと知る事が大切です。開業して2年ほどでお店が軌道に乗るかどうかが決まります。うまく経営を続けていくためには、独立を考えた時からお店の立地、内外観のデザイン、何名人材を雇うのか、給料はいくらにするのか、他店とどのように違いをつけて、常連のお客様を集めるかなど具体的な事を考えましょう。また、お店を経営する際には、必要な専門的知識を身につける事も重要です。

自分が求める人材選びをする

自分が求める人材選びをする

独立してお店を出す際には、従業員が必要になります。人材選びをする際、自分がどのような人材を求めているのかを明確にしましょう。仕事内容によって選ぶ人材も変わります。

接客を任せるのであれば、笑顔、コミュニケーション能力などのスキルがあるのか、調理を任せるのであれば、お店に合ったレベルの技術力、知識があるのかを見なければなりません。

また、採用後の人材育成の仕方などを計画的に考える事が大切です。リールスタッフでは、人材をお探しの方に調理師をご紹介いたします。

大阪で調理師の求人をお探しの方は、リールスタッフへご相談ください。リールスタッフは、ホテルやレストラン、給食施設などから、調理師として働く求人をいただいております。正社員、単発ヘルプの求人もご紹介出来ますので、自分に合った就職、転職先を見つける事が出来ます。何かご質問があれば、お気軽にお問い合わせください。

関西・大阪で調理師・シェフなどの飲食の求人なら【リールスタッフ】概要

名称 株式会社リールスタッフ
所在地 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江2丁目14番18号小林堀江ビル3F
電話番号 06-6535-7595
FAX 06-6537-7985
URL http://riilstaff.jp
業務内容 有料職業紹介所
■取り扱い業種 調理師・配ぜん人
■許可番号 27-ユ-300418
説明 大阪にあるリールスタッフは、関西の調理師紹介実績No.1の飲食・調理師専門転職エージェントです。ホテルのレストランやイタリアン、フレンチのシェフ、給食の調理師など様々な求人情報をご紹介しております。正社員はもちろん、単発のアルバイトやオープニングスタッフの情報もご案内しておりますのでお気軽にご相談ください。

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〒550-0014       
大阪市西区北堀江2-14-18
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沖縄事務所
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業務内容
◎職業紹介所
■取り扱い業種 調理師・
配ぜん人
■許可番号
27-ユ-300418         

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