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飲食店開業の豆知識!

おいしい食事をお客様へ提供する飲食店では、調理師が必要不可欠な存在です。また、お店に調理師免許所有者が一人でもいる事で、開業をスムーズに進める事が出来ます。

飲食店開業の進め方

飲食店開業の進め方

出店を成功させるには、出店プランを計画的に作ることが大切です。出店プランは事業内容・規模の決定、起業後のビジョンや必要資金の明確化など、やりたい事と必要な事などの洗い出しを行う必要があります。

その際に開業計画書の作成を行い、内装や外装などの店舗の完成イメージになる「店舗コンセプト」と、経費や売上など数字で表した完成イメージの「収支計画」の2つを組み込みます。この2つの整合性が取れていれば安定した経営に繋げる事が出来ます。

飲食店開業に必要な手続きと届出

飲食店を開業する際には、食品衛生法に基づき「食品営業許可書」を保健所へ提出する必要があります。食品衛生責任者(調理師・栄養士など)の資格所有者1名の配置、施設基準を満たした施設建設などの条件を満たせば許可をもらう事が出来ます。営業許可の申請は、内装工事やキッチン工事を行う前に済まさなければいけません。

また、居酒屋やスナック・バーなどで深夜営業を行う場合は、「深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出」が必要になり、1人でも従業員を雇う場合には労災保険・雇用保険・社会保険の加入手続きも必要です。

飲食店開業にかかる費用

飲食店開業にかかる費用

一般的に飲食店を開業する際には、小規模な飲食店の場合で約700~1200万円ほどかかります。大規模の飲食店の場合は倍以上になるでしょう。

飲食店開業には必要経費として物件取得費、厨房計画費、内外装費、広告宣伝費、備品・消耗品などがかかり、その他には求人募集費・仕入れ費用・運転資金などが必要になります。

開業資金は年商の5割程度が目安とされており、約50%は自己資金を確保する事で開業後の経営は楽になると言われています。出来るだけ短期間で初期費用を回収することが、経営のコツなのです。

関西で調理師の求人をお探しの方は、リールスタッフをご利用ください。リールスタッフはホテルレストラン・学校の給食センターなど様々な場所へ、調理師転職のサポートを行っています。民間のハローワークですので相談者の方は無料でご利用いただけます。調理師の転職サポートでは単発・長期、アルバイト・正社員など雇用形態を選ぶ事が出来ます。調理師免許をお持ちの方で転職を検討されている方は、お気軽にリールスタッフにご相談ください。

関西・大阪で調理師・シェフなどの飲食の求人なら【リールスタッフ】概要

名称 株式会社リールスタッフ
所在地 〒550-0014 大阪府大阪市西区北堀江2丁目14番18号小林堀江ビル3F
電話番号 06-6535-7595
FAX 06-6537-7985
URL http://riilstaff.jp
業務内容 有料職業紹介所
■取り扱い業種 調理師・配ぜん人
■許可番号 27-ユ-300418
説明 大阪にあるリールスタッフは、関西の調理師紹介実績No.1の飲食・調理師専門転職エージェントです。ホテルのレストランやイタリアン、フレンチのシェフ、給食の調理師など様々な求人情報をご紹介しております。正社員はもちろん、単発のアルバイトやオープニングスタッフの情報もご案内しておりますのでお気軽にご相談ください。

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配ぜん人
■許可番号
27-ユ-300418         

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